Il pane appena sfornato non ha prezzo : non è solo buon cibo ma simbolo di casa, di sicurezza e di speranza nel domani. Il suo calore e il suo gusto coccolavano le persone soprattutto nei periodi invernali quando il cibo era più difficile da trovare. Un tempo tutto il villaggio si riuniva e accendeva il forno solo poche volte l'anno per risparmiare legna, cuocendo a turni il pane prodotto col proprio grano. Bisognava fare fuoco per 5 o 6 ore, usando lunghi tronchi di larice. Ogni persona aveva il suo compito. Il grano arrivava dai campi delle famiglie del villaggio. Il pane doveva durare tutto l'inverno e quando diventava duro veniva ammorbidito e mangiato col latte o col vino caldi. Ancora oggi in ricordo di questa antica tradizione ogni anno alcuni forni dei villaggi della Valle di Aosta vengono accesi e così tornano a scaldare, illuminare e cuocere come una volta. E' davvero un privilegio essere parte di questa tradizione.